安徽农业大学茶文化特色库
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武夷水仙审评识别与制茶工艺的影响
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作者：
徐飙 来源：中国茶叶加工 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶工艺 影响 武夷水仙 品质特征 审评要点
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描述：本文仅就武夷岩茶之大宗产品武夷水仙的品质特征,审评技术要点及初制工艺对品质的影响,作初步探讨与归纳。
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机械制茶史话
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作者：
王家斌 来源：中国茶叶加工 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 史话 制茶工艺 机械制茶 中国 饮料 原产地
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描述：中国是茶树(Camellia sinensis)的原产地,制茶工艺也始于中国。茶作为饮料,已有2000～3000年的悠久历史了,并传至世界各地。我国茶叶制造,长期手工操作,使用机械制茶时间很短,确切地讲,新中国成立后,才开始重视机械制茶的工作。蒸青制茶方法始于我国唐代,采用简单制茶工具完成制作工序。
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制茶机械化推进名优茶的发展
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作者：
王士钢 凌光汉 来源：中国茶叶加工 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶工艺 雪溪 中国名茶 精品课程 茶树良种繁育 珠茶 用户好评 国际金奖 名优茶 制茶机械
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描述：制茶机械化推进名优茶的发展
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《制茶工艺》课程被评为“国家精品课程”
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作者：
郭桂义 胡孔峰 来源：中国茶叶加工 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶工艺 精品课程 教学录像 郭桂 资格审查 参考文献目录 高专校 教育部办公厅 主讲教师 农业科学
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描述：按照《教育部办公厅关于2004年度国家精品课程申报工作的通知》(教高厅函[2004]10号)精神，信阳农专农业科学系茶学专业《制茶工艺》课程积极申报，2004年8月被评为“河南省高等学校精品课程”，并被推荐申报国家精品课程，同时也被全国高职高专教育人才培养工作委员会和全国高职高专校长联席会推荐申报国家精品课程；