安徽农业大学茶文化特色库
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机械制茶史话
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作者：
王家斌 来源：中国茶叶加工 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 史话 制茶工艺 机械制茶 中国 饮料 原产地
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描述：中国是茶树(Camellia sinensis)的原产地,制茶工艺也始于中国。茶作为饮料,已有2000～3000年的悠久历史了,并传至世界各地。我国茶叶制造,长期手工操作,使用机械制茶时间很短,确切地讲,新中国成立后,才开始重视机械制茶的工作。蒸青制茶方法始于我国唐代,采用简单制茶工具完成制作工序。
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日本制茶工厂的床面型保鲜箱
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作者：
王家斌 来源：新农村 年份：1988 文献类型 ：期刊
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描述：日本制茶工厂的床面型保鲜箱
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谈谈“苕溪、苕霅”及陆羽《茶经》的新观点
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作者：
王家斌 来源：茶叶 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 苕霅 陆羽 苕溪 赵大川 《茶经》 钱时霖 茶文化
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描述：《中国茶叶》2003年[3]、[5]两期登刊出钱时霖君(下称钱文)《苕霅》究竟为何地?赵大川君(下称赵文)陆羽余杭著《茶经》答“苕霅”究竟为何地?我认为：作为学术研讨，不同观点争议是好事，只要摆事实，讲道理，应该提倡学术问题“百家争鸣”的自由气氛。我也讲一点个人看法，供大家研究。
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论吴觉农茶学思想及其现实意义
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作者：
刘祖生 王家斌 来源：茶叶 年份：2007 文献类型 ：期刊
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描述：论吴觉农茶学思想及其现实意义
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论吴觉农茶学思想及其现实意义―纪念当代茶圣吴觉农诞辰110周年
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作者：
刘祖生 王家斌 来源：茶叶 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 华茶 茶人 吴觉农 茶学思想
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描述：吴觉农先生是我国茶业的开拓者、奠基人，中国茶界的一面光辉旗帜，他为中国茶业作出了重大贡献。吴觉农茶学思想是在继承传统茶学的基础上，通过实践、创新逐步形成的。本文着重概述了吴觉农茶学思想的基本内容及其重要现实意义。
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介绍五种节能制茶机具
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作者：
王家斌 毛祖法 胡新光 吴定肃 来源：中国茶叶 年份：1991 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 节能 制茶机械
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描述：为节约制茶能源,降低生产成本,增加茶农收入,浙江省近年来研究开发了一批节煤、节柴、节电的制茶机具,并有计划、有重点地推广应用,对促进茶叶生产向内涵发展,保护山林,保持水土,缓和工农业生产燃料紧缺矛盾,起到了良好的作用,受到茶区农民的欢迎。现将五种高效节能制茶机具的配套技术介绍如下。