检索结果相关分组
- “茶学书库分类索引”之建立
- 作者： 蔡荣章 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 图书馆分类法 索引 茶文化 茶学图书 分类
- 描述：在茶文化复兴与重新发展的时候，茶学书籍、杂志、报纸大量涌现，为方便大家找寻与利用这些资料，有必要建构一套“茶学书库分类索引”。本文提出这套分类索引的分类法及其应用实例。这套分类索引只就图书的内容性质加以分类，不同语文的茶书亦同样归入各种分类之中。“茶学书库分类索引”的建立等同于将茶文化的轮廓描绘了出来，有助于大家对茶文化的认识，而且从图书的搜寻中，可以发现茶学的哪一块领域较少著作，引导大家多往那些方向研究。
- [0图]茶道入门三篇 制茶、识茶、泡茶
- 作者： 蔡荣章 来源：北京：中华书局 年份：2006 文献类型 ：图书 关键词： 茶
- 描述：本书谈的是初入茶道最急切知道的三篇科目：茶如何制成、各种茶的认识、如何享用一杯茶。
- [0图]茶道入门三篇 制茶识茶泡茶
- 作者： 蔡荣章 来源：北京：中华书局出版社 年份：2009 文献类型 ：图书
- 描述：茶道入门三篇 制茶识茶泡茶
- [0图]茶道教室 中国茶学入门九堂课
- 作者： 蔡荣章 来源：天下远见出版股份有限公司 年份：2002 文献类型 ：图书
- 描述：茶道教室 中国茶学入门九堂课
- 说不清楚的制茶与识茶
- 作者： 蔡荣章 来源：海峡茶道 年份：2013 文献类型 ：期刊
- 描述：“书上说各类茶有各类茶的制作方法，看得我头很晕，要记住它们真不容易，可有什么方法可以帮助初学者理出一个头绪？”学生问。 “你看的书本是就个别茶类的制造分别叙述，看来都差不多，但细看又不一样，要分别记忆确实不容易。你可以找一本不同写法的书，作者会就茶叶完整的制作过程先行描述，如依萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥，分别详细说明，然后再指出如果这些工艺都要一一经过，制作出来的就是部分发酵的乌龙茶。
- 制茶用语的界定
- 作者： 蔡荣章 来源：海峡茶道 年份：2011 文献类型 ：期刊
- 描述：与喝茶的朋友谈论一些茶事时,经常发现所用的词汇在认知上有所差距,对茶叶生产制造上比较熟悉的人还可以就对方所述说的言辞推断他所用词汇的意思,但初入茶界的朋友就难了。因为他会以东边听到的词汇拿来试图理解西边所讲的内容,往往造成了错误。 茶青从茶树采下后,如果要制作不发酵茶,接下来的步骤是杀青。
- 蔡荣章：制茶用语的界定
- 作者： 蔡荣章 来源：海峡茶道 年份：2011 文献类型 ：期刊
- 描述：与喝茶的朋友谈论一些茶事时，经常发现所用的词汇在认知上有所差距，对茶叶生产制造上比较熟悉的人还可以就对方所述说的言辞推断他所用词汇的意思，但初入茶界的朋友就难了。因为他会以东边听到的词汇拿来试图理解西边所讲的内容，往往造成了错误。 茶青从茶树采下后，如果要制作不发酵茶，接下来的步骤是杀青。倘若希望茶青先消失一点水分，或是让叶面的雨、露干掉，就摊放在阴凉通风的地方让其“晾青”；如果要制作发酵茶，采下的茶青就要进行“萎凋”。萎凋包括日光萎凋与室内萎凋，这是引起发酵的前期作业。萎凋的作用与晾青有点类似，尤其是室
- “茶学书库分类索引”之建立
- 作者： 蔡荣章 来源：集美大学学报·哲学社会科学版 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 图书馆分类法 索引 茶文化 茶学图书 分类
- 描述：在茶文化复兴与重新发展的时候,茶学书籍、杂志、报纸大量涌现,为方便大家找寻与利用这些资料,有必要建构一套茶学书库分类索引,因而提出这套分类索引的分类法及其应用实例。分类索引只就图书的内容性质加以分类,不同语言的茶书亦同样归入各种分类之中。利用茶学书库分类索引的建立将茶文化的轮廓描绘出来,说明茶文化应该包括的内涵以及重心所在。