安徽农业大学茶文化特色库
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条
特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析
作者：
吕海鹏
梁名志
张悦
王立波
林智
来源：
食品科学
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
加工工艺
“紫娟”
香气
抗氧化活性
化学成分
描述：
:“紫娟”茶产品的总抗氧化活性与其茶多酚和儿茶素含量呈显著的正相关性关系,而清除
1
,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由
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