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茶艺传承教育创新模式实践与研究: 作者： 张星海 来源：中国合作经济 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 人才培养数字教育专业骨干教师教育新模式营销专业人才教学规范资源共享教学标准无我茶会中国茶叶学会; 描述：凝练探索了一种传统文化与现代职业教育体系相融合的茶艺传承教育新模式,解决了茶艺竞技如何引导茶艺教与学的问题;初步解决了全国高职茶艺教师茶艺教学规范与资源共享问题;解决了全国高职茶艺与茶叶营销专业人才培养缺乏教学标准问题。

[0图]茶言茶语与做人做事: 作者： 张星海 来源：杭州：浙江工商大学出版社 年份：2011 文献类型：图书 关键词： 文化茶中国教材; 描述：本书为“新型茶农培训系列丛书”之一，主要介绍和茶叶有关的案例。本书致力于培养有文化、懂技术、会经营的新型茶农的系列教材，有助于提高茶农的技能和素质，推进茶业由传统生产经营方式向现代生产经营方式的转变。

膨化袋泡茶生产工艺初步研究: 作者： 龚恕周晓红 张星海 来源：中国茶叶加工 年份：2011 文献类型：期刊 关键词： 茶叶冷泡破壁膨化; 描述：研究一种利用膨化技术加工袋泡茶的生产工艺。利用瞬时降压降温破损茶叶鲜叶技术,革新传统袋泡茶加工工艺;运用色差分析、茶汤照相视觉审评及水浸出物效率比较方法。结果表明:膨化加工袋泡茶关键工艺参数为膨化温度160℃,膨化压力0.4MPa,膨化时间3min,每次投叶量4kg,制茶品质较好。该工艺高效低耗,特别适宜做冷泡袋泡茶。

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