安徽农业大学茶文化特色库
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关于银杏嫩叶手工制茶工艺的探讨
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作者：
丁飞 姚琴 王辉 来源：安徽林业科技 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 手工加工 鲜叶 品质
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描述：针对目前市场上银杏叶茶大多采用成熟叶作为原料加工而成,形、色、味等品质较差的现状,4月份采用3～4年生银杏幼树上的嫩叶作为原材料,运用鲜叶-杀青-揉捻-复炒-复揉-炒干加工工序,手工制作银杏嫩叶茶,从根本上改善、提高银杏叶茶品质。
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三个茶树新品种加工手工滇红碎茶品质对比研究
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作者：
邓少春 梁名志 田易萍 陈春林 包云秀 徐丕忠 李朝云 来源：中国农学通报 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 滇红碎茶 手工加工 茶树新品种
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描述：为研究不同茶树品种对滇红碎茶品质的影响,以国家级茶树良种‘云抗10号’为对照,选取省级茶树新品种‘云茶红1号’、‘云茶红2号’和‘云抗12号’3个茶树新品种为试验对象,按照统一采摘标准及加工方法
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贵州手工制茶技能大赛贵阳赛区开赛
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作者：
李木 来源：当代贵州 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 任意选择 比赛现场 叶底 国家职业标准 感官审评 手工加工 茶叶专家 会说话 春林 成品茶
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描述：4月9日,贵州省第四届手工制茶技能大赛"绿宝石"杯贵阳赛区选拔赛在花溪区久安乡拉开帷幕,5支参赛队24名选手参与角逐。比赛现场,每位参赛选手均用电炒锅将1斤重的古茶茶青(古茶树上摘下来的茶叶)进行