安徽农业大学茶文化特色库
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品茶先懂“十四”种茶味
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作者：暂无 来源：知识文库 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 中国茶叶 叶肥 黄山毛峰 工夫红茶 鲜叶 高桥银峰 古丈毛尖 大白茶 茶味 内含物
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描述：中国茶叶种类繁多,因其制法、产地、品种以及鲜叶质量等因素的不同,滋味千差万别。虽然茶汤的滋味是感觉器官凭直觉地感受,但在长期总结实践中,大家对茶汤滋味的基本类型有了大致的区分。在众多茶叶生产和科研工作者多年的实践和研究积累的基础上,茶汤滋味大体上可归纳为十四种类型。一、浓烈型一般用于描述绿茶的滋味。有清香和熟板栗香,入口内含物丰富,似喝浓汤之感,味浓而不苦,富收敛性而不涩,回味长而爽口,有甜感,似吃新鲜橄榄。一般芽肥壮、叶肥
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不同茶树品种加工月光白的研究
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作者：
杨建平 来源：蚕桑茶叶通讯 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 技术加工 茶树品种 雪芽 感官审评 大叶种 鲜叶 一芽一叶 长叶白毫 大白茶 一芽二叶
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描述：云抗10号、长叶白毫、雪芽、景谷大白茶等5个品种制作月光白,通过感官审评来确定适合制作月光白的茶树品种。1材料与方法1.1试验材料与设备材料:大叶群体种、云抗10号、长叶白毫、雪芽