检索结果相关分组
- 膨化袋泡茶生产工艺初步研究
- 作者： 龚恕 周晓红 张星海 来源：中国茶叶加工 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 冷泡 破壁 膨化
- 描述：研究一种利用膨化技术加工袋泡茶的生产工艺。利用瞬时降压降温破损茶叶鲜叶技术,革新传统袋泡茶加工工艺;运用色差分析、茶汤照相视觉审评及水浸出物效率比较方法。结果表明:膨化加工袋泡茶关键工艺参数为膨化温度160℃,膨化压力0.4MPa,膨化时间3min,每次投叶量4kg,制茶品质较好。该工艺高效低耗,特别适宜做冷泡袋泡茶。
- 潮汕功夫茶凤凰单枞茶艺表演研究
- 作者： 周晓红 来源：新教育时代电子杂志(教师版) 年份：2015 文献类型 ：期刊
- 描述：凤凰单枞是广东乌龙茶的代表，产自潮州凤凰镇的凤凰山。凤凰茶得天独厚，吮吸名山胜地的灵气与日月精华，无任何污染。凤凰山茶农，很有种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。凤凰单枞茶制作方法独具一格：单株采摘单株制作。采茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行，历时10小时制成成
- 茶艺传承教育创新模式实践与研究
- 作者： 张星海 来源：中国合作经济 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 人才培养 数字教育 专业骨干教师 教育新模式 营销专业人才 教学规范 资源共享 教学标准 无我茶会 中国茶叶学会
- 描述：凝练探索了一种传统文化与现代职业教育体系相融合的茶艺传承教育新模式,解决了茶艺竞技如何引导茶艺教与学的问题;初步解决了全国高职茶艺教师茶艺教学规范与资源共享问题;解决了全国高职茶艺与茶叶营销专业人才培养缺乏教学标准问题。
- [0图]茶言茶语与做人做事
- 作者： 张星海 来源：杭州：浙江工商大学出版社 年份：2011 文献类型 ：图书 关键词： 文化 茶 中国 教材
- 描述：本书为“新型茶农培训系列丛书”之一，主要介绍和茶叶有关的案例。本书致力于培养有文化、懂技术、会经营的新型茶农的系列教材，有助于提高茶农的技能和素质，推进茶业由传统生产经营方式向现代生产经营方式的转变。
- [0图]品茶与养生
- 作者： 龚淑英 屠幼英 来源：北京：中国林业出版社 年份：2002 文献类型 ：图书 关键词： 茶
- 描述：本书主要内容包括：茶的起源与发展；茶的类别和贮存保鲜；茶的保健功效；品茶艺术和科学饮茶；品饮绿茶与养生等。