检索结果相关分组
- 茶叶中农药的最大残留限量及风险评估研究
- 作者： 吴雪原 来源：安徽农业大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 农药残留 最大残留限量 蒙特卡罗方法 风险评估
- 描述：农药是当前农业生产中不可或缺的物质,它为人类带来益处的同时,也带来了某些负面影响。目前,对农药毒性的认识也存在某些偏见与谬误。正确认识农药及其与人类健康的关系,才能合理地利用农药促进农业生产的发展。饮茶有利于健康,但茶叶中微量的农药残留是否会对饮茶者的健康构成危害是有关各方共同关注的问题。许多国家以保护人类健康为理由,制订了大量的茶叶农药最大残留限量(MRLs)标准。但各国政府或地区与国际组织制定的MRLs差异很大,给茶叶生产者选用农药带来困惑,给消费者饮茶带来疑虑,给茶叶国际贸易造成阻碍。食品中有害物质
- 茶叶色泽组成及实质的研究
- 作者： 吴雪原 来源：安徽农学院 年份：1988 文献类型 ：学位论文
- 描述：茶叶色泽组成及实质的研究
- 用SPS原则剖析欧盟茶叶农药残留标准
- 作者： 吴雪原 来源：农药残留分析关键技术国际研讨会 年份：2002 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 SPS协定 农药残留 欧盟标准 最高残留限量
- 描述：用SPS原则剖析欧盟茶叶农药残留标准
- 制茶中羰氨反应与焦糖化作用
- 作者： 萧伟祥 吴雪原 吴丽舞 来源：福建茶叶 年份：1988 文献类型 ：期刊 关键词： 缩合 羰氨反应 发生机理 非酶促褐变 褐黑色 儿茶素 多酚氧化酶 制茶 氧化聚合 焦糖化
- 描述：制茶中褐变作用,按其发生机理可分为酶促褐变和非酶促褐变两大类。酶促褐变主要是多酚氧化酶催化儿茶素氧化聚合、缩合形成红褐色。最后生成褐黑色物质,这方面已有不少研究报导。非酶促褐变主要是羰氨反应和焦糖化作用,而这方面的研究报导很少。