安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶中农药的最大残留限量及风险评估研究
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作者：
吴雪原 来源：安徽农业大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 农药残留 最大残留限量 蒙特卡罗方法 风险评估
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描述：农药是当前农业生产中不可或缺的物质,它为人类带来益处的同时,也带来了某些负面影响。目前,对农药毒性的认识也存在某些偏见与谬误。正确认识农药及其与人类健康的关系,才能合理地利用农药促进农业生产的发展。饮茶有利于健康,但茶叶中微量的农药残留是否会对饮茶者的健康构成危害是有关各方共同关注的问题。许多国家以保护人类健康为理由,制订了大量的茶叶农药最大残留限量(MRLs)标准。但各国政府或地区与国际组织制定的MRLs差异很大,给茶叶生产者选用农药带来困惑,给消费者饮茶带来疑虑,给茶叶国际贸易造成阻碍。食品中有害物质