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湖南省茶叶研究所茶园土壤养分现状及20余年变化研究: 作者： 傅海平张亚莲常硕其刘红艳王华 来源：2009年中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份：2009 文献类型：会议论文 关键词： 土壤养分变化茶园; 描述：对湖南省茶叶研究所茶园土壤养分状况及近20余年来的变化情况的调查,当前我所茶园土壤酸化程度较严重,近36.2%的茶园土壤pH值低于4.0,pH值高于5.0的茶园基本没有,茶园土壤有机质、速效磷、碱解

茶叶中叶绿素及其在制茶过程中的变化: 作者： 肖伟祥吴雪原万玉霞 来源：中国茶叶 年份：1989 文献类型：期刊 关键词： 茶叶变化加工期叶绿素; 描述：茶鲜叶中叶绿素含量为干物重的0.2～0.8％,最高可达1％左右。制茶过程中叶绿素含量的变化及其转化产物的形成是决定茶叶色泽品质的重要因素。制茶过程中叶绿素的变化主要是脱镁和脱植基作用,还有氧化降解

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