安徽农业大学茶文化特色库
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可可茶与苦茶的化学成分对比及其体外抗氧化活性的研究
作者：
李凯凯 叶创兴 来源： 广东省植物学会2010学术研讨会(2010年广东省植物学会青年学者学术研讨会) 年份： 2010文献类型 ： 会议论文关键词： 苦茶 可可茶 龙井茶 HPLC ABTS
描述： 采用HPLC测定了可可茶Camellia ptilophylla,苦茶C.kucha和茶中的生物碱、茶氨酸、8种儿茶素和没食子酸的含量,分光光度法测定了可可茶、龙井茶、苦茶的茶多酚、可溶性糖,总氨基酸和黄酮类的含量,利用ABTS法测定了可可茶和苦茶的体外抗氧化活力.结果表明可可茶中含有较高的茶多酚,占总干物质的30.02±0.745％.体外抗氧化能力表明可可茶的抗氧化活性最强,其清除ABTS自由基的能力EC50=0.41±0.03mg/ml,阳性对照trolox清除自由基的能力约为EC50=0.351 m
可可茶与苦茶的化学成分对比及其体外抗氧化活性的研究
作者：
李凯凯 叶创兴 来源： 广东省植物学会第十九期学术研讨会 年份： 2010文献类型 ： 会议论文关键词： 苦茶 可可茶 龙井茶 HPLC ABTS
描述： 采用HPLC测定了可可茶Camellia ptilophylla,苦茶C kucha和茶中的生物碱、茶氨酸、8种儿茶素和没食子酸的含量,分光光度法测定了可可茶、龙井茶、苦茶的茶多酚、可溶性糖,总氨基酸和黄酮类的含量,利用ABTS法测定了可可茶和苦茶的体外抗氧化活力。结果表明可可茶中含有较高的茶多酚,占总干物质的30.020.745%。体外抗氧化能力表明可可茶的抗氧化活性最强,其清除ABTS自由基的能力EC50=0.410.03mg/ml,阳性对照trolox清除自由基的能力约为EC50=0.351mg/m
可可茶经栽培后化学成分的变化及其与传统茶的比较分析
作者：
高昆 王冬梅 赵艳萍 郑新强 张钟徽 邓懿祯 李法雄 叶创兴 来源： 天然产物研究与开发 年份： 2004文献类型 ： 期刊关键词： 可可茶 可可碱 新茶树资源 化学成份
描述： 野生茶树可可茶 (CamelliaptilophyllaChang)由于其芽叶中的嘌呤生物碱主要为可可碱 ,因而不同于传统茶叶。通过化学筛选 ,在纯种无性苗建立的可可茶基地上 ,随机进行单株取样 ,对可可茶的水浸出物、游离氨基酸、水溶性糖、茶多酚、儿茶素类、花青素、嘌呤生物碱等成分进行了检测。将这些结果与野生可可茶相关成份进行比较 ,发现可可茶经人工栽培后 ,含优势可可碱的特点保持不变 ,游离氨基酸总量和儿茶素类含量得到了明显的提高。进一步与传统茶叶比较后 ,得出两者之间的最大差异是可可茶含可可碱 ,不含