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- 辐照对茶叶主要成分及感官品质的影响
- 作者： 伍玲 黄敏 陈春 杜晓颖 谢艳 雷庆 王艳 高鹏 来源：第七届中国核学会“三核”论坛暨中国毒理学会放射毒理委员会第八次全国会议 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 辐照 感官品质 成分
- 描述：采用辐照技术对茶叶进行灭菌及农药残留处理，研究了辐照对绿茶、红茶、乌龙茶主要成分及感官品质的影响，结果表明：在5-30kGy辐照剂量下，茶叶的水浸出物含量略有增加；茶多酚、咖啡碱含量没有明显变化；高剂量辐照对绿茶的滋味和汤色有一定的影响，对红茶、乌龙茶的感官品质无明显影响。辐照对不同种类茶叶的感官影响不同，辐照处理茶叶，绿茶需在较低剂量下进行，红茶、乌龙茶可以在5-30kGy剂量下进行。
- 辐照对茶叶主要成分及感官品质的影响
- 作者： 伍玲 黄敏 陈春 杜晓颖 谢艳 雷庆 王艳 高鹏 来源：第七届中国核学会“三核”论坛中国放射医学教育五十年暨中国毒理学会放射毒理委员会第八次全国会议 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 辐照 感官品质 成分
- 描述：采用辐照技术对茶叶进行灭菌及农药残留处理,研究了辐照对绿茶、红茶、乌龙茶主要成分及感官品质的影响,结果表明:在5-30kGy辐照剂量下,茶叶的水浸出物含量略有增加;茶多酚、咖啡碱含量没有明显变化;高剂量辐照对绿茶的滋味和汤色有一定的影响,对红茶、乌龙茶的感官品质无明显影响。辐照对不同种类茶叶的感官影响不同,辐照处理茶叶,绿茶需在较低剂量下进行,红茶、乌龙茶可以在5-30kGy剂量下进行。
- 辐照对茶叶主要成分及感官品质的影响
- 作者： 伍玲 黄敏 陈春 杜晓颖 谢艳雷 庆王艳 高鹏 来源：CIRE2010中国国际同位素与辐射加工新进展研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文
- 描述：采用辐照技术对茶叶进行灭菌及农药残留处理,研究了辐照对绿茶、红茶、乌龙茶主要成分及感官品质的影响,结果表明:在5.30kGy辐照剂量下,茶叶的水浸出物含量略有增加;茶多酚、咖啡碱含量没有明显变化;高剂量辐照对绿茶的滋味和汤色有一定的影响,对红茶、乌龙茶的感官品质无明显影响。辐照对不同种类茶叶的感官影响不同,辐照处理茶叶,绿茶需在较低剂量下进行,红茶、乌龙茶可以在5-30kGy剂量下进行。
- 非重点课程在旅游专业人才培养中的作用——以茶艺教学为例
- 作者： 王艳 来源：祖国 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 旅游专业 人才培养 茶艺教学
- 描述：茶艺课程作为中职学校旅游专业的一门“非重点课程”,不参与高考的选拔,但在茶艺教学活动中,学生不仅要学习茶艺的理论专业知识,而且要学习茶艺的操作技能,以适应将来的工作需要;更重要的是通过茶艺教学来提高学生的整体素质,以适应未来社会经济发展的需要。在茶艺教学活动中,要关注学生的素质教育,同时,在完成茶艺教学任务中,培养出合格的高素质的旅游专业人才。
- “把玩”精美茶具
- 作者： 王艳 来源：消费 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶具 情趣 品茗
- 描述：“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值。”大多讲究品茗情趣的人认为，好茶好壶犹似红花绿叶，相映生辉。所以他们不仅要选择好茶，也要选配好茶具。
- 茶叶文化资源的形成与博弈—广东蕉岭县蓝源茶的个案研究
- 作者： 王艳 来源：中山大学 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶文化资源 蓝源茶 博弈 符号经济 文化资本 文化符号
- 描述：本研究采用深入访谈和参与观察等方法,探究了广东省蕉岭县蓝源村及其茶叶生产的情况,研究发现:蓝源村的茶叶生产起源于17世纪上半叶,其茶叶的最初来源为蓝源罗姓客家人过番到台湾带回的茶籽。之后的300余年里,茶树从罗姓扩展至全村,形成了家家户户皆种茶、制茶的风俗,但生产规模仅供自给自足。及至20世纪中叶集体经济时代,蓝源人原本赖于谋生的手工造纸业没落了,林木业也遭遇集体化,蓝源人的谋生陷入了困顿。在这种背景下,茶叶成为蓝源人的救命稻草,他们掀起了在自留地种茶,提高制茶技艺的热潮,并藉此形成了喜爱“论茶”的村落文
- 茶文化旅游引领茶叶经济发展的路径探究
- 作者： 王艳 来源：福建茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶文化 发展 旅游 茶叶经济
- 描述：茶文化旅游与茶叶经济发展的目的在于找到优化旅游现状资源,促进经济发展的途径。本文介绍了茶文化旅游的现状与茶文化旅游对茶叶经济的促进作用,提出茶文化旅游带动茶叶经济发展的优化措施,深入挖掘民俗与历史文化,加大宣传力度,引领茶文化旅游经济发展。