茶叶、玉米、花生中黄曲霉毒素的快速检测方法研究

【类型】学位论文

【作者】付朝晖 

【关键词】 茶叶 黄曲霉毒素 玉米 超高压液相色谱 花生

【学位授予单位】中国农业大学

【学位年度】2009-01-01

【学位名称】博士

【分类号】O657.7;|S963.31;|O521;|TS272.5;|G819;|R996.2;|S565.2

【摘要】黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物，是由真菌如黄曲霉菌(Aspergillus flavus)、寄生曲霉菌(Aspergillus parasiticus) 在适宜的温、湿度条件下生长产生的具有毒性的次级代谢产物[1], 主要包括AFB1、 AFB2、 AFG1和AFG2。黄曲霉毒素能够污染多种的农产品,例如玉米、花生、大米等。由于其具有较强的毒性，其毒性约为氰氢酸的10倍、 砒霜的68倍, 能引起肝损伤、肝硬化、遗传毒性及致癌性,已被国际癌症研究所（IARC）列为天然存在1

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