茶叶活性成分的荧光性质与分析方法研究

【类型】学位论文

【作者】徐玉春 

【关键词】 茶叶 表儿茶素 柱色谱 儿茶素 荧光量子产率 高效液相色谱 荧光光谱

【学位授予单位】河北师范大学

【学位年度】2010-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TS272.7;|TS201.2

【导师姓名】魏永巨

【摘要】研究了儿茶素和表儿茶素的荧光光谱性质,考察了实验条件对其荧光光谱的影响。对西湖龙井茶和苦丁茶进行了荧光光谱的分析研究,建立了测定茶叶中儿茶素和表儿茶素的新方法。利用柱色谱分离出两种色素物质,它们在365 nm紫外灯下均显红色荧光。 论文工作主要包括三部分: 1、研究了儿茶素和表儿茶素的内源荧光和敏化荧光性质,探讨了溶液酸度、有机溶剂、金属离子、表面活性剂SDS和β-CD对荧光光谱的影响。儿茶素水溶液在酸性条件下有稳定的荧光,最大激发和发射波长分别为280 nm和311 nm。59时

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