安徽省茶叶可追溯体系的建设研究

【类型】学位论文

【作者】王路遥 

【关键词】 茶叶 质量安全 供应链管理

【学位授予单位】安徽农业大学

【学位年度】2012-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】F326.12;|F224

【导师姓名】栾敬东

【摘要】茶叶作为我国传统的农业经济作物和出口创汇产品，其质量安全问题的现实存在，以及欧美等主要茶叶进口国监测标准的提高，使得解决我国茶叶质量的安全问题刻不容缓。国内企业纷纷通过各种方式提高茶叶安全，但没有形成产业规模，有必要找出一种最有效的途径来管理茶叶行业，供应链管理方式应运而生。文章首先简单介绍了我国茶叶产业的发展现状，着重分析了我国茶叶产品在生产、销售过程中存在的质量安全问题，明确了供应链管理体系的概念、基本结构和组织模式。以供应链管理理论、经济学理论、食品经济理论、追溯召回理论等为指导，分析茶叶质量安全的

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