茶叶质量安全追溯体系的建立及应用

【类型】学位论文

【作者】陈志雄 

【关键词】 茶叶 追溯系统 电子追溯平台 质量安全

【学位授予单位】福建农林大学

【学位年度】2011-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】林河通

【摘要】在食品质量安全事件频繁发生、消费者消费观念逐渐改变、国外绿色技术壁垒加强的背景下,研究我国的茶叶质量安全体系,其目的就是希望能够构建一个合理的、完善的茶叶质量安全体系,以期能够改善茶叶质量安全、提高茶叶国际竞争力。茶叶追溯可实现茶叶生产加工的全程质量安全监控及产品的有效溯源,推进追溯系统在茶叶行业的应用。本文对国内外有关追溯体系的法律法规和发展现状进行研究,分析了中国茶叶行业的发展现状,对追溯系统在国内外的发展现状进行了总结和研究,并讨论在茶叶行业建立追溯系统的意义及前景。文章通过对茶叶生产供应链进行分析

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