茶树叶绿素酶的分离纯化和性质的初步研究

【类型】学位论文

【作者】顾玮 

【关键词】 酶学性质 叶绿素酶 提取 茶树 分离纯化

【学位授予单位】华中农业大学

【学位年度】2009-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】李远华，倪德江

【摘要】叶绿素酶是一种位于叶绿体光合膜的内在膜蛋白,在高等植物和藻类中催化叶绿素水解为植醇和脱植基叶绿素。本文在优化茶树叶绿素酶提取条件及活性分析条件的基础上,对茶树叶绿素酶的分离纯化及其性质进行了探索,为深入研究茶树叶绿素代谢和光合作用机制、茶树的栽培以提供了理论基础,并对于绿茶的加工过程的机理研究提供一定的指导意义。本研究的主要结果如下: 1.鲜叶中叶绿素酶提取和活性分析条件的优化 用叶绿素a作为底物,以福鼎大白茶品种的鲜叶为材料对茶树的叶绿素酶提取条件和活性条件进行了分析和优化。结果

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