茶树咖啡碱合成途径中7-N-甲基转移酶基因的克隆及咖啡碱合成酶多克隆抗体的制备

【类型】学位论文

【作者】金阳 

【关键词】 酶活检测 甲基转移酶 茶树 咖啡碱 多克隆抗体

【学位授予单位】安徽农业大学

【学位年度】2014-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】张正竹，邓威威

【摘要】茶叶中富含咖啡碱,而咖啡碱有着较多的生理功能,因此适量饮茶有利于人体健康。但是过量地摄入咖啡碱不但无益,还会对人体产生一定的副作用。在国内和国际市场,低咖啡碱茶和茶制品已成为一种流行趋势。传统的培育方式选育出来的低咖啡碱茶树品种,花费周期太长,而且得到的品种类型不一定拥有良好的适制型。在茶叶加工过程中去除咖啡碱会大大提高加工成本,并且会造成有害残留,处理过程亦会导致茶叶品质下降。因此,从长远来说,这些方法皆无法作为降低咖啡碱含量的有效途径。运用基因工程技术,可以培育出我们想要的转基因品种,而且它还具有培育

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