茶香飘万家 家庭健康茶食自制手册

【类型】图书

【作者】朱永兴 梁似英 成艳萍 

【关键词】 基本知识 品茶

【出版社】北京：中国中医药出版社

【出版日期】2009-07

【ISBN】978-7-80231-626-3

【SS号】12292480

【中图法分类号】TS971

【页数】255

【价格】29.50

【分类号】18191501

【摘要】这是一本介绍茶叶各种利用方式的科普读物。全书共分5篇：第一篇系统总结了茶的医疗保健价值及其在各方面的应用情况；第二篇介绍了茶在饮料方面的运用概况及应用实例；第三篇介绍了茶在食品加工方面的运用概况及应用实例；第四篇介绍了茶在菜肴方面的运用概况及应用实例；第五篇介绍了茶在中药方剂方面的运用概况及应用实例。在书的有关章节还涉及饮茶常识及各类茶产品的制作方法等内容。书中共收集整理了茶饮料配方及制作方法84例、茶食品配方及制作方法196例、茶菜肴配方及制作方法394例、各类药茶方剂及功效297例。此外，还介绍了茶在

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