质谱-多级质谱联用技术(MS-MS~n)用于茶叶中初级代谢产物的快速鉴定

【类型】会议论文

【会议录名称】中国化学会第二届全国质谱分析学术报告会会议摘要集

【作者】马风伟 季宝成 夏兵 周燕 

【关键词】 质谱检测 快速鉴定 碰撞诱导解离

【会议名称】中国化学会第二届全国质谱分析学术报告会

【日期】2015-01-01

【作者联系方式】中国科学院成都生物研究所

【摘要】茶叶源于中国,饮茶始于中国,迄今已有6000多年的历史;根据茶叶的产地、采摘时间及加工工序等不同,茶叶可分为不同品种;茶叶中的化学成分多样,主要有茶多酚类、植物碱、氨基酸、糖类、色素等[1]。质谱学方法是一种同时具备高灵敏度和高特异性的方法[2],质谱的高灵敏度使得它可以检测浓度很低的样品,同时通过多级质谱的串联,可以实现从选择离子扫描到反应离子检测的目的,从而可以得到化合物母离子和碎片离子的分子

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