复方保健袋泡茶的研制

【类型】期刊

【作者】康孟利 薛旭初 陈惠云 任明兴 潘巨忠 

【关键词】 松针 桑叶 保健袋泡茶 研制

【刊名】农产品加工·学刊

【出版日期】2005-01-01

【页码】36-40

【期号】第8期

【作者单位】宁波市农科院,农产品加工研究所；绍兴市出入境检验检疫局

【摘要】复方保健袋泡茶具有卫生和方便等特点,为欧美市场所欢迎.根据消费市场需要,选配不同的原料配方,采用新工艺开发的茶叶、松针、桑叶和茉莉花复方保健袋泡茶,香气持久,口感良好,具有保健效果.实验结果表明,配方css3的氨基酸和黄酮含量较高,含水量低;感官审评汤色和香气好,是最佳配方.

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