安徽农业大学茶文化特色库
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茶.茶食.茶菜
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作者：
江礼 来源：食品与生活 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 喝茶 酥糖 白茶 风味 茶食 酱油 红茶 玫瑰 茶叶蛋 牛皮糖
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描述：茶叶何其多 小时候家里来客人，没有烟招待，但一定会奉新泡茶一杯。因为祖籍婺源，一年中，老家总归有几次茶叶相赠。婺绿属大叶型茶叶，汤清汁浓，非常经泡。 几十年茶喝下来，论品种何止百种，论产地南北东西皆有。北也有吗？有！上星期天，邱大厨从山东日照老家带来四罐新茶，那可是今年的新茶呀，早不？那么多种茶，从大类来分有白茶、黄茶、绿茶、红茶、青茶、黑茶六大类。这可不是光凭颜色划分。如全凭颜色分，真不知有多少种，一一展开来，简直是茶的色谱。六大类，主要是茶叶品种和制作方法不同。白茶、黄茶、绿茶不发酵，红茶全发酵，青茶