安徽农业大学茶文化特色库
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8个新昌新品系茶树中主要生化成分与感官品质分析
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作者：
李海琳 孙利育 周竹定 王丽鸳 成浩 来源：中国茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 新昌 茶树品种 数据处理软件 新品系 品质分析 感官审评 专用品种选育 生化成分
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描述：茶叶中富含多种具有营养价值和药理功能的生化成分,这些成分随着茶树品种、生长的自然环境、茶园管理及采茶情况等有明显的变化规律,而且与茶叶品质关系密切.本文通过对8个新昌新品系茶树的主要生化成分进行两个年度重复检测分析和感官审评,得出测定指标较高的品系,又利用Spass 17.0数据处理软件对其进行统计分析,为新昌大佛龙井茶专用品种选育提供试验依据.
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红碎茶化学鉴定法在品质育种上的应用效果
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作者：
陈文怀 来源：中国茶叶 年份：1981 文献类型 ：期刊 关键词： 红碎茶 食用品质 茶多酚 新品种 感官审评 云南大叶种 品质育种 育种目标 化学鉴定法 茶树育种
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描述：人们对良种的要求,通常用八个字来概括,叫做“高产、优质、抗逆性强”。这个作物上通用的提法,一直延用至今。一个品种,能全面达到“八字”要求,当然最为理想,不过如此面面俱到,实属难求。因此,育种工作者,总是根据本身服务的对象和地区,来考虑和制订具体的育种目标,有重点地突出某一个或某一些性状,作为主攻方向。譬如,水稻育种,以往主要是攻高产,现在开始重视品质育种了,试图通过育种手段,提高稻米的蛋白质、氨基酸的含量,以改进稻米的食用品质。