安徽农业大学茶文化特色库
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茶保健的新发现
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作者：
关键 来源：长寿 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 保健 维生素C 类黄酮 抗氧化物 绿茶 诱导癌细胞凋亡 咖啡因 无机盐 隔夜茶
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描述：茶是最古老的饮料之一,茶叶中含有维生素C、维生素P、氨基酸、无机盐、咖啡因、多糖、氟和鞣酸。在长期的生活中人们早已认识到了饮茶不仅可以使人祛腻消滞,帮助消化,还能提神醒脑,解酒减乏。但在今天,人们又进一步
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茶树类黄酮3’,5’--羟基化酶的基因克隆与功能研究
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作者：
陈啸天 来源：安徽农业大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 真核表达 类黄酮 羟基化酶 原核表达 3’5’ 转基因 茶树 酶活分析 基因克隆
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描述：儿茶素类(catechins)为2-苯基苯并吡喃衍生化合物，属黄烷醇类化合物，主要类型包括儿茶素(catechin, C)、没食子儿茶素(gallocatechin, GC)、表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素(epigallocatechin, EGC)以及表儿茶素类酯化产物(包括表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate, ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechingallate, EGCG)。其中， C、EC和ECG为2-苯基苯并吡喃B