安徽农业大学茶文化特色库
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刻石见证武夷重要茶史
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作者：
黄贤庚 来源：中国茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 云窝 正山小种红茶 岩茶 张天福 工夫红茶 建宁府 桐木茶 吴觉农 风景名胜区 茶经述评
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描述：近年,笔者在武夷山风景名胜区云窝看到的一方碑刻,其中刻有“星村松制”“小种”文字,这是至今发现的正山小种红茶的最早记载。碑立于清乾隆二十八年(1763),高180厘米,宽80厘米,是当时的城高、弥陀、天心等36家岩茶厂奉示具名刻立的,原先立在星村渡头。其内容是建宁府为保护山中各寺庵茶厂权益,禁止官吏和豪强、乡练、丁胥、差役“私行短价派买”茶叶,“致滋扰累”茶家的告示。其中写
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蔡襄《茶录》帖考
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作者：
水赉佑 来源：中国书画 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 北苑 临本 福建建瓯 贡茶 小龙团 茶饼 使职 建宁府 宣和书谱 建安县
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描述：北宋名臣蔡襄,不但是个书法家,还是个精于园艺、善于品茶、制茶的茶学家。福建有千年的种茶、制茶历史,建宁府建安县的北苑(今福建建瓯县凤山一带)是官家茶园,每年都有贡茶送京。宋仁宗庆历年间,蔡襄任福建转运使职后,亲自监制北苑贡茶,把过去八饼为一斤的大团茶,改为二十饼为一斤的小团茶,并采用鲜嫩茶芽精制,茶饼表面用凹凸模印上栩栩如生的龙凤图,其边缘还设置花草图案,并压制成圆形、棱形、方形、椭圆形多种形体。为此,得到仁宗赞赏。"仁宗尤所珍惜,虽辅相之臣,未尝辄赐。"于是北苑"小龙团"茶名声大噪,誉满京师。在发展福建