安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶中多环芳烃的浓度水平、污染来源及健康风险
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作者：
林道辉 朱利中 来源：第二届全国环境化学学术报告会 年份：2004 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 环境植物学 污染来源 健康风险
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描述：本文研究了红茶中PAHs的泡茶溶出率,发现在10-120min内16种PAHs的平均溶出率为3.03﹪-7.69﹪,溶出率与1gK明显负相关;根据PAHs的泡茶溶出率,结合其毒性相当因子,估算了红茶中16种PAHs的卫生标准,为0.1-110mg/kg.
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苦丁茶树土壤镉的生物可给性及茶叶镉暴露的健康风险研究
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作者：
贾振亚 来源：海南大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 镉 生物可给性 苦丁茶 土壤 健康风险
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描述：镉是环境中对动植物以及人类毒性最强的典型重金属污染物。重金属对环境的危害程度,不仅取决于重金属的总量,更主要由重金属在环境中的存在形态所决定。重金属在环境中的存在形态决定了其在环境中的迁移转化和生物活性,从而决定其生物可给性,并最终通过食物链对人类健康产生影响。重金属的生物可给性(Bioavailability)指重金属能被生物吸收或对生物产生毒性的性状,受环境和生物体自身的综合影响,涉及到物理、化学及生物学等各个方面。土壤-植物系统中重金属的生物可给性研究直接反映土壤重金属的污染程度及重金属对生态系统和
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不要用保温杯泡茶
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作者：暂无 来源：中国科技产业 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 抽屉 办公室 口感 泡茶 保温杯 健康风险
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描述：很多“坐班族”喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的，认为这样很有口感。其实，这里面隐藏了健康风险。[第一段]
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保温杯泡茶得不偿失
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作者：暂无 来源：中外女性健康(特别健康) 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 多种维生素 有害物质 营养价值 泡茶 保温杯 茶水 健康风险
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描述：很多人喜欢用保温杯泡茶，这样茶水一直都是温热的。其实，这里面隐藏了健康风险。茶叶中含有大量的鞣酸、荼碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用温水煎煮一样，会使茶叶中的维生素遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。因此，如果是爱喝茶之人，不妨改用瓷杯泡茶。