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饮茶：“红”不如“绿”只是传说: 作者： 张小新 来源：家庭医药(快乐养生) 年份：2013 文献类型：期刊 关键词： 医学实验分子生物学抗癌作用绿茶茶色素 健康研究 误区红茶转变过程增殖分化; 描述：一直以来，茶界有个“红绿之争”，说的是红茶和绿茶究竟哪个更有保健效果。茶是一种妙物，在鲜叶的发酵转变过程中，可产生无穷的变化，虽然某些元素遭到破坏、减少，却转变形成了另一种元素。因此，绝对地评判哪种茶更具保健功效无疑是武断的。我们来看看“红不如绿”的误区—— 误区一：绿茶抗癌效果更好湖南医科大学茶与健康研究室专家从分子生物学入手，经过一年多的研究，发现红茶茶色素抗癌作用主要发生在细胞增殖分化早期，即DNA合成前期，从而确认了红茶的抗癌作用，只是机理和绿茶存在一定的差别。

十院士问询茶保健项目众专家共论茶健康研究: 作者： 孙状云 来源：茶博览 年份：2013 文献类型：期刊 关键词： 中国茶叶中国工程院学术沙龙保健功效细胞生物学现代科学研究新观点 健康研究 市场发展战略功能评估; 描述：4月16日-17日,由著名茶叶专家、中国工程院院士陈宗懋发起,由中国工程院立项的《茶叶保健功能评估和茶市场发展战略》咨询课题研讨会,以及由中国科学技术协会主办,由中国茶叶学会、中国细胞生物学会承办的第74期新观点新学说学术沙龙"茶与健康的科学研究"在浙江杭州开元名都大酒店隆重举行。

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