安徽农业大学茶文化特色库
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春季不同时期信阳毛尖茶的化学成分和品质的比较研究
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作者:
郭桂义 刘黎 胡强 罗娜 来源:食品科技 年份:2007 文献类型 :期刊 关键词: 名茶 信阳毛尖茶 福鼎大白茶 绿茶 龙井43 化学成分
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描述:目的:研究不同时期信阳毛尖春荼的化学成分和品质的差异.方法及主要内容:利用重量法对不同时期信阳毛尖春茶的水分、水浸出物进行测定和比较;利用紫外分光光度法对不同时期信阳毛尖春茶的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素、叶绿素进行测定和比较;利用常规感官审评的方法对不同时期信阳毛尖春茶外形、汤色、香气、滋味、叶底进行审评和比较.结果:不同时期、不同品种、不同嫩度间茶叶的主要化学成分和感官品质存在差异.氨基酸、咖啡碱:前期>后期;福鼎大白>龙井43;嫩度高的>嫩度低的.茶多酚、儿茶素、叶绿素:前期<后期;福鼎大白茶<龙
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文新茶艺馆:汇聚精英的文化CBD
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作者:
经纬 来源:茶博览 年份:2012 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶 信阳毛尖茶 丝竹 演绎 饮茶 茶文化 郑州 茶道 茶艺馆 牵引
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描述:一壶茶前,商场上最顽强的敌人;一壶茶后,私下最好的朋友。坐落在郑州经四路一号的"文新茶艺馆",是繁华闹市中的清雅之地,宫灯点点、丝竹声声、书画宫雕、茶香弥漫、茶艺师全心演绎的茶道、和敬清寂、形神兼备、都构成了这里饮茶浓淡恰