安徽农业大学茶文化特色库
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潮州工夫茶茶道表演冲泡程式与动作规范
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作者：
叶汉钟 蔡汉权 李粉玲 来源：福建茶叶 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 冲泡动作规范 潮州工夫茶艺 茶文化交流 茶道表演冲泡程式
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描述：潮州工夫茶称为中国茶艺的活化石，它在2008年被国家列为第二批国家级非物质文化遗产，X-216茶艺（潮州工夫茶）。文章对潮州工夫茶茶道表演冲泡程式进行分解，并对潮州工夫茶的冲泡动作要旨进行规范，初步形成“潮州工夫茶茶道表演冲泡程式”。成果旨在发扬潮州民俗文化，促进茶文化交流。
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茶学专家解答读者提问
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作者：
丁以寿 蔡荣童 陈郁榕 刘国英 叶汉钟 钱栋宁 来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 茶叶产量 树势 春夏季 环境条件 封园期 冬季气候 绿茶 茶树 茶叶品质
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描述：一问:茶树采摘有个"封园期",是什么标准的?答:秋季停止采茶的日期,俗称"封园期"。封园期的迟早与茶叶产量和茶树长势都有密切的关系。一般来说。封园期迟,有利于当年增产,但不利于树势培养和翌年增产。反之亦然。封园期的迟早,应视环境条件和茶树长势而定,如冬季气候温暖,肥培水平高,树势旺盛,春夏季已适量留养新叶的,原则上可采到最后