安徽农业大学茶文化特色库

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按来源分组: 湖南农业大学(2); 浙江大学学报(B辑：生物医学和生物技术)(英文版)(1); 浙江大学学报(B卷英文版)(1); 2008茶学青年科学家论坛(1)

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不同物候基因型茶树内源GA3、ABA的变化及其对腋芽萌发调控的研究: 作者： 史云峰 shi yun feng 来源：湖南农业大学 年份：2002 文献类型：学位论文 关键词： 不同物候基因型茶树腋芽萌发调控机理内源GA3; 描述：Tea plant is a perennial industrial crop，It has long cultivated history

不同物候基因型茶树内源GA<,3>、ABA的变化及其对腋芽萌发调控的研究: 作者： 史云峰 来源：湖南农业大学 年份：2002 文献类型：学位论文 关键词： ABA 不同物候基因型茶树腋芽萌发 ELISA测定调控机理内源GA_3; 描述：茶树是我国广为种植的多年生经济作物，有着悠久的栽培历史和较高的经济价值。栽培茶树旨在收获量多质优的幼嫩新梢作为茶叶产品的加工原料，茶树萌发的早迟对茶叶生产企业的经济效益具有直接影响，运用内源激素调控茶树生长发育，是一项有效开发良种遗传潜力，提高茶树生产力的重要技术资源。本研究选用湖南农业大学品种园16年生的自选6号、福鼎大白茶、槠叶齐、政和大白茶和宛田五个无性系品种作为供试品种，采取上年秋叶或当年成熟叶片作为供试材料。运用酶联免疫吸附测定法(Enzyme linked immunosorbent

茶叶腌制过程中亚硝酸盐和游离氨基酸含量的动态变化分析: 作者： 禹利君 史云峰 肖海云张慧黄清平陈诗文刘仲华 来源：2008茶学青年科学家论坛 年份：2008 文献类型：会议论文 关键词： 氨基酸安全性腌茶亚硝酸盐营养性; 描述：本实验以绿毛茶为原料进行腌制,分别对其安全性指标——亚硝酸盐含量,营养风味指标——游离氨基酸含量进行动态研究,结果发现:在3个月的腌制期间,亚硝酸盐与游离氨基酸的动态含量变化呈现相反的变化趋势;亚硝酸盐含量变化呈两度下降两度上升的总体下降趋势;游离氨基酸的含量呈三度上升三度下降的总体上升趋势。茶叶腌制后,并没有呈现一般果蔬类制品在腌制前期,亚硝酸盐含量快速上升的现象,却呈现亚硝酸盐含量总体下降的变化趋势,且远低于蔬菜<4mg/g,酱腌菜<20mg/g的国家安全控制标准。而游离氨基酸含量与果蔬腌制品一样呈现

茶树中咖啡酰辅酶A氧甲基转移酶的基因克隆及其催化活性研究: 作者： Yue ZHANG Hai peng LV Cheng ying MA Li GUO Jun feng TAN Qun hua PENG Zhi LIN 来源：浙江大学学报(B卷英文版) 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 茶树咖啡酰辅酶A氧甲基转移酶; 描述：目的:从茶树中克隆一种可以催化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)生成甲基化EGCG的酶——咖啡酰辅酶A氧甲基转移酶(CCo AOMT),实现甲基化EGCG的酶学合成,为甲基化EGCG的进一步开发利用提供理论依据和技术指导。创新点:本研究首次从茶树中克隆了一条CCo AOMT基因组序列;分析了CCo AOMT基因在不同茶树品种和不同成熟度茶鲜叶中的基因表达规律;证明了CCo AOMT具有催化合成甲基化EGCG的生物活性。方法:采用聚合酶链式反应(PCR)和序列分析获得CCo AOMT的编码序列和基因组序列

题目：茶树中咖啡酰辅酶A氧甲基转移酶的基因克隆及其催化活性研究: 作者： Yue ZHANG Hai peng LV Cheng ying MA Li GUO Jun feng TAN Qun hua PENG Zhi LIN 来源：浙江大学学报(B辑：生物医学和生物技术)(英文版) 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 茶树咖啡酰辅酶A氧甲基转移酶; 描述：目的：从茶树中克隆一种可以催化表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）生成甲基化EGCG的酶——咖啡酰辅酶A氧甲基转移酶（CCoAOMT），实现甲基化EGCG的酶学合成，为甲基化EGCG的进一步开发利用提供理论依据和技术指导。创新点：本研究首次从茶树中克隆了一条CCoAOMT基因组序列；分析了CCoAOMT基因在不同茶树品种和不同成熟度茶鲜叶中的基因表达规律；证明了CCoAOMT具有催化合成甲基化EGCG的生物活性。方法：采用聚合酶链式反应（PCR）和序列分析获得CCoAOMT 的编码序列和基因组序列；采用高

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