茶多酚的毛细管电泳分析及茶叶色谱指纹谱的建立

【类型】学位论文

【作者】宋冠群 

【关键词】 茶多酚 色谱指纹谱 毛细管电泳 质量评估

【学位授予单位】河南师范大学

【学位年度】2004-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】O657.7

【导师姓名】董文举，林金明

【摘要】茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，于茶叶中的质量分数在16％左右。茶多酚具有强抗氧化能力和诸多药效，近年来已成为医药和食品领域研究的热点。毛细管电泳作为一种快速、高效的分离分析技术，目前已成为分析化学研究中强有力的分析手段之一。本文建立了茶多酚的毛细管电泳分析方法，并应用此方法建立了十种中国名茶的色谱指纹谱，为茶叶的质量控制提供新方法，主要内容分为三部分： ...

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