茶叶指纹图谱的构建及其抗癌药用成分的研究

【类型】学位论文

【作者】罗一帆 

【关键词】 茶叶 分子结构 抗癌作用 清除自由基 指纹图谱

【学位授予单位】华南农业大学

【学位年度】2005-01-01

【学位名称】博士

【分类号】R284.1;|Q949.758.4

【导师姓名】郭振飞

【摘要】茶叶的化学成分构成了茶叶的内在品质、风味，决定其药用价值。应用指纹图谱技术来识别茶叶品种、评价其品质及创新加工技术是本文的目的之一。茶叶品种不同，化学成分不同，药效作用也不同。本文应用一系列的实验来探讨茶叶活性单体及组合物清除自由基、抑制癌细胞滔

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