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茶叶指纹图谱的构建及其抗癌药用成分的研究: 作者： 罗一帆 来源：华南农业大学 年份：2005 文献类型：学位论文 关键词： 茶叶 分子结构 抗癌作用清除自由基指纹图谱; 描述：茶叶的化学成分构成了茶叶的内在品质、风味，决定其药用价值。应用指纹图谱技术来识别茶叶品种、评价其品质及创新加工技术是本文的目的之一。茶叶品种不同，化学成分不同，药效作用也不同。本文应用一系列的实验来探讨茶叶活性单体及组合物清除自由基、抑制癌细胞滔

痛风患者饮茶九忌: 作者： 苗志敏李长贵 来源：工会博览 年份：2012 文献类型：期刊 关键词： 尿酸 分子结构 禁用可可饮茶痛风患者咖啡碱; 描述：茶、咖啡和可可曾长期被列为痛风患者禁用的饮食之列。禁用的原因是它们分别含有茶叶碱、咖啡碱和可可碱，其分子结构均是甲基黄嘌呤，因此人们认为茶叶碱、咖啡碱和可可碱在体内代谢后，会转变为尿酸。近年来大量

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