茶叶茶多酚的乙醇水溶液提取过程、离子沉淀—絮凝纯化新工艺研究

【类型】学位论文

【作者】车红荣 

【关键词】 絮凝 茶多酚 放大 离子沉淀 提取 临界悬浮转速 咖啡碱

【学位授予单位】西北大学

【学位年度】2001-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TQ914

【导师姓名】张效林，亢茂德

【摘要】本文研究了茶叶茶多酚、咖啡碱的乙醇水溶液提取过程，茶多酚的离子沉淀过程及絮凝沉淀脱咖啡碱过程，提出了乙醇水溶液提取、离子沉淀-絮凝纯化生产茶多酚的新工艺，并对提取搅拌槽的放大规律进行了实验研究。 提取过程研究了各因素对茶多酚、咖啡碱提取率的影响，结合正交实验确定了最佳提取工艺条件；采用两级错流提取即可使茶多酚提取率达到90%以上。通过对本工艺乙醇水溶液提取过程及传统水提取过程的比较表明，本工艺具有溶剂用量少，提取液体积小，提取时间短，提取温度低，能耗低等特点。 对提取搅拌槽通过冷、热模放大实验得出，按

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