茶白星病对茶叶品质的影响及茶白星病菌拮抗微生物的分离和筛选

【类型】学位论文

【作者】周玲红 

【关键词】 筛选 茶白星病 茶叶品质 化学成分 拮抗微生物

【学位授予单位】湖南农业大学

【学位年度】2008-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S435.711

【导师姓名】邓欣

【摘要】茶白星病是我国山区茶园一种为害嫩梢芽叶的重要病害。其发生与流行严重影响茶叶品质,阻碍了高山茶区名优茶的生产和发展。为了探讨该病对茶叶品质产生了怎样的影响,作者于茶白星病严重发生期,采集不同感病程度的茶鲜叶进行了茶多酚、咖啡碱、氨基酸和水浸出物等主要化学成分的测定。结果表明,病情指数为17.6,27.5,64.5的茶鲜叶中,茶多酚含量分别比健叶低1.8%,7.7%,11.4%,咖啡碱含量分别比健叶低3.7%,15.3%,26.7%,水浸出物含量分别比健叶低7.7%,9.4%,14.4%,说明感病鲜叶中构成成

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