茶叶深加工中高效膜分离

【类型】学位论文

【作者】肖文军 

【关键词】 外源酶 品质指数 茶叶深加工 膜技术 回归方程 微滤 功能成分

【学位授予单位】湖南农业大学

【学位年度】2004-01-01

【学位名称】博士

【分类号】O212.1;|TB43;|Q1;|B82;|O122.6;|TS272.5;|TB4

【导师姓名】刘仲华

【摘要】当前茶叶深加工通常采用离心澄清、溶媒分离、柱纯化、真空浓缩等工艺技术，存在离心工效不高，茶液透明度欠佳；热敏性物质的损失与变化难以控制；产品冷溶性差；沉淀剂或溶剂萃取对目标物的选择性欠佳，产品得率较低，且外源溶媒的回收较为困难；耗能大，污染重，成本高等缺陷。膜技术用于澄清、分离与浓缩，已成为一项新兴的绿色和节能技术。膜滤过程得到了深入的理论和实验研究，但表征膜滤过程的各种理化模型尚局限于单一组分或简单二元组分体系在浓度极稀条件下的料液体系，而不适合于当前植物深加工组分多种且料液浓度通常达到2.0%以上的现

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