茶树花的开发利用研究进展

【类型】会议论文

【会议录名称】第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛论文集

【作者】官兴丽 罗理勇 曾亮 

【关键词】 tea flowers component development review utilization

【会议名称】第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛

【日期】2009-01-01

【作者联系方式】西南大学食品科学学院

【摘要】茶树花含有丰富的内含物质,具有良好的开发价值和经济效益,但作为茶叶副产品,往往被作为废物丢弃.本文对茶树花的营养功能成分以及开发利用的现状进行了综述,并提出了茶树花产业未来的发展方向和目前研究开发中尚存在的一些问题.

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