糖友品茶 点到为止

【类型】期刊

【作者】林楠 王伟琴 

【关键词】 茶叶 黄嘌呤 喝茶 文化底蕴 可可碱 茶单宁 黄酮类 糖尿病 咖啡因 咖啡碱

【刊名】糖尿病新世界

【出版日期】2011-01-01

【期号】第2期

【作者单位】北京301医院营养科

【卷号】第14卷

【摘要】有诗云：“人间有仙品，茶为草木珍。声名噪海外，美誉入杯樽。”茶在中国有很深厚的文化底蕴，它几乎成了人们生活中不可少的一部分，有“不可一日无茶”之说。 茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰 、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体非常有益，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，能提高茶叶抗癌效

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