安徽农业大学茶文化特色库
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饮茶的9个误解
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作者：
陈宗伦 来源：美食 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 喝茶 胃酸过多 误解 牛奶 白茶 饮茶 红茶 咖啡因 预防
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描述：茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益身心健康的绿色饮料。然而,关于饮茶也存在很多误解。《印度时报》近日载文,帮助读者消除饮茶的9个误解。误解一白茶和红茶来自不同植物。白茶和红茶都来自茶树,但加工方式不同。红茶多了发酵过程,而白茶的嫩叶被采摘后,只经过杀青,不揉捻,之后晒干或文火干燥。
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瓶装茶营养远不如现泡茶
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作者：
陈宗伦 来源：大众卫生报 年份：2010 文献类型 ：报纸
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描述：美国化学学会最新研究发现，天然现泡茶比瓶装茶饮料营养更丰富。在研究涉及的多种瓶装茶饮料中，每瓶所含多酚（具有抗癌、抗炎和防止糖尿病功效的一组天然抗氧化剂）竟然比一杯现泡绿茶或红茶少得多。研究人员从超市随机购买了6种品牌的瓶装茶饮料，测量了其中的多酚含量。分析发现，450克一瓶的6种瓶装茶中，多酚含量