基于茶艺师国家职业标准的高职《茶艺》课程设计

【类型】期刊

【基金项目】常州大学高等职业教育研究院2012年度立项课题

【作者】许艳 

【关键词】 茶艺 国家职业标准 茶艺师 课程设计

【刊名】武汉职业技术学院学报

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1671-931X

【页码】56-60，70

【期号】第4期

【作者单位】常州轻工职业技术学院旅游系

【卷号】第15卷

【摘要】茶艺师需求旺盛十分紧缺,高职酒店管理专业日益重视茶艺人员的培养。职业标准是职业教育的基础,将《茶艺》课程内容与茶艺师国家职业标准对接,按照初级、中级的基本要求和工作要求,从理论基础到应用提升合理设计课程内容,从茶艺入门、茶叶基础、茶艺基础、茶艺表演、茶艺接待五个模块进行教学,以此为基础设计评价方案,并就教学资源建设、教学环境布置、教学方法和过程、课程创新发展提出了建议。

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