电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究

【类型】期刊

【基金项目】教育部、财政部职业教育茶叶生产加工技术实训基地项目

【作者】潘玉成 宋莉莉 叶乃兴 潘玉华 

【关键词】 茶叶 特征提取 电子鼻 模式识别 传感器阵列

【刊名】食品与机械

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1003-5788

【页码】213-218，224

【期号】第9期

【作者单位】宁德职业技术学院机电工程系；宁德职业技术学院机电工程系；福州大学材料科学与工程学院；福建农林大学园艺学院；宁德职业技术学院农业科学系

【卷号】第32卷

【摘要】文章介绍了电子鼻的基本原理和结构组成,综述了电子鼻在茶叶品质评定、品种分类、成分检测等方面的应用,总结了电子鼻在茶叶应用中存在的问题,并展望了其未来的发展方向,以供深入研究参考。

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