产多酚氧化酶茶树内生真菌的筛选及产酶条件优化

【类型】期刊

【基金项目】福建省科技厅重点项目（no.2012n0013）；福建省自然科学基金项目（no.2012j01122）

【作者】张婉蓉 巫婷玉 杨民和 

【关键词】 内生真菌 菌株筛选 培养基优化 多酚氧化酶 茶树

【刊名】茶叶科学

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】1000-369X

【页码】271-280

【期号】第3期

【作者单位】福建师范大学生命科学学院；工业微生物教育部工程研究中心福建师范大学

【卷号】第35卷

【摘要】以愈创木酚、α-萘酚、没食子酸、L-酪氨酸和单宁酸等5种酚类物质为底物,采用鉴别培养基筛选法从14株茶树内生真菌中初筛获得4株产多酚氧化酶的真菌。根据变色圈的大小、颜色深浅和摇瓶发酵的结果复筛获得产多酚氧化酶能力较强的菌株CSN-13。对菌株CSN-13产酶营养条件进行初步分析,结果表明,在供试的6种碳源物质中,以麸皮对菌株CSN-13产多酚氧化酶的促进作用最为明显;供试的5种氮源物质中,以硝酸铵的促进作用最为明显;在发酵培养基中添加茶水,对产酶有明显的促进作用。采用正交设计对CSN-13产酶发酵培养基进

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