“九龙兰”等14份武夷名丛茶树资源主要生化成分分析

【类型】期刊

【基金项目】武夷学院校科研基金资助项目(xl1208)；福建省科技重点项目(2013n0033)；国家级大学生创新性实验项目(201510397007)；福建省大学生创新性实验项目(201410397051)；福建省科技计划项目

【作者】冯花 罗盛财 王飞权 李远华 黄毅彪 严芸 

【关键词】 武夷名丛 茶树资源 生化成分

【刊名】武夷学院学报

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1674-2109

【页码】35-41

【期号】第3期

【作者单位】武夷学院茶与食品学院；武夷学院中国乌龙茶产业协同创新中心；武夷学院福建省高校茶叶工程研究中心；武夷山龟岩茶业有限公司

【摘要】对九龙兰等14份武夷名丛茶树资源的主要生化成分进行了测定与分析。结果表明,14份武夷名丛中除了部分名丛之间各生化成分差异不显著外,其他名丛之间各生化成分含量均表现出显著的差异性;变异性分析发现,各生化成分的变异幅度较大,平均变异系数为16.05%,其中氨基酸最高(30.40%),水浸出物最小(8.39%),表明在生化成分的改良上氨基酸具有较大的潜力,而水浸出物最小;根据适制性与酚氨比的关系,初步认为:九龙兰、王母桃、醉八仙、鹰桃、竹叶青适制绿茶,关公眉、红海棠、不见天、玉笪、醉水仙、正玉兰、金丁香、红杜鹃

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