顾渚紫笋冠芳妍 制茶技艺当超群
日期：2010.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【作者】郑福年
【刊名】浙江档案杂志
【出版日期】2010-01-01
【ISSN】1006-4176
【页码】46-47
【期号】第5期
【作者单位】长兴县档案局
【摘要】紫笋茶的手工制茶历史从五朝开始一直延续至今。唐初贡时的紫笋茶,以饼茶为主,后期也有团茶。加工饼茶的过程主要是:采摘后经选纳,再涤、蒸、捣、拍(放在模子里一层层拍)、焙、穿(据《茶经》江东一串约一
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