安徽农业大学茶文化特色库
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茶与保健
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作者：
郭莲舫 来源：上海调味品 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 家庭保健 茶叶采摘 常用茶 心血管疾病 止泄泻 出国访问 茶文化 发酵茶 咖啡碱 生活文化
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描述：在中国人的生活文化中,对全世界人士影响最大的,就是茶文化。茶是我国最古老的传统饮料,远在纪元前二千五百年时,已创始於中国。 茶叶是日常家庭生活中必备的日用品,成为开门七件事之一,其重要性可想而知。现今,人们走亲访友、乃至出国访问,也常常会随身带上茶叶分送亲朋好友。茶亦成为国外人士喜爱的精品。 茶树是常绿灌木,叶子很小,呈锯齿状,其萌发的嫩叶,即是茶叶。茶叶依制法不同,可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶三大类。不发酵茶即茶叶采摘之后,不使发酵立即炒制保有绿色,称为绿茶。发酵茶是将采摘下的新鲜茶叶,经搁置、揉捻
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“防风故国”品茶食
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作者：
龚玉和 来源：上海调味品 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 4000 茶食 防风
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描述：在浙北宽广的大地上,4000多年前曾经出现过一个小国,称作"防风王国"。据考证,防风国的遗址就在浙江德清县下渚湖畔的二都村。史载,当年大禹为表彰防风氏治水
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春日读茶经
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作者：暂无 来源：上海调味品 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 健康功效 养生学 理化成分 茶经 实验数据 功能成分 茶文化 茶史
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描述：《现代茶经》通过茶史、茶艺等诸多方面，全面介绍了茶文化与饮法!作者从现代养生学出发，对茶的理化成分、功能成分与健康的关系进行了全面论说：通过对比茶与其他饮料在健康功效上的差异，总结茶之养生精要；引证大量实验数据对茶的神秘功效加以解读。