安徽农业大学茶文化特色库
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识茶疗百疾
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作者：暂无 来源：中外健康文摘 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 酸含量 茶疗 绿茶 饮用 发酵茶
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描述：绿茶代表茶种：西湖龙井、陕西午子绿茶绿茶属不发酵茶，性味苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氢基酸含量较多，故能消暑、降温、清热、解毒、止渴、强心。适宜夏季饮用，不适宜胃寒者饮用。
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《老老恒言》中的长寿之道：饮茶的利弊
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作者：
耿引循 来源：养生保健指南(上) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 长寿之道 乌龙茶 《老老恒言》 绿茶 中国 饮茶 茶文化 发酵茶
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描述：《老老恒言》云：茶能解渴，亦能致渴，荡涤精液故耳……多饮面黄，亦少睡……惟饭后饮之，可解肥浓。饮茶是中国流传了几千年的传统，有专门的《茶经》，形成了中国特有的“茶文化”。茶里面的学问很多，仅茶的分类就有多种，如根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶（即乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类：按发酵程度不同分为不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（乌龙茶）、全发酵茶（红茶）等。
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茶与保健
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作者：
郭莲舫 来源：上海调味品 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 家庭保健 茶叶采摘 常用茶 心血管疾病 止泄泻 出国访问 茶文化 发酵茶 咖啡碱 生活文化
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描述：在中国人的生活文化中,对全世界人士影响最大的,就是茶文化。茶是我国最古老的传统饮料,远在纪元前二千五百年时,已创始於中国。 茶叶是日常家庭生活中必备的日用品,成为开门七件事之一,其重要性可想而知。现今,人们走亲访友、乃至出国访问,也常常会随身带上茶叶分送亲朋好友。茶亦成为国外人士喜爱的精品。 茶树是常绿灌木,叶子很小,呈锯齿状,其萌发的嫩叶,即是茶叶。茶叶依制法不同,可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶三大类。不发酵茶即茶叶采摘之后,不使发酵立即炒制保有绿色,称为绿茶。发酵茶是将采摘下的新鲜茶叶,经搁置、揉捻