安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶叶加工利用的起源与发展
作者：
程启坤
张莉颖
姚国坤
来源：
第九届国际茶文化研讨会
年份：
2006
文献类型 ：
会议论文
关键词：
生煮羹饮
饮茶习俗
茶叶加工
描述：
根据历史文献的记载和少数民族制茶饮茶习俗进行分析推理，中国茶的早期加工利用，大致经历了生吃及生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶的漫长历史过程。
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