安徽农业大学茶文化特色库
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条
“金花”菌的分离鉴定及其对茶叶成分的生物转化
作者：
黄婧
来源：
福建师范大学
年份：
2013
文献类型 ：
学位论文
关键词：
茶多酚
黑茶
茶色素
“金花”菌
铁观音
描述：
、L-37、L-8、L-10、L-25及F--4可能为阿姆斯特丹散囊菌。将10株菌接种到
铁观音
茶叶水中摇瓶培养,对培养后发酵液中茶多酚、氨基酸和茶色素的变化进行检测。结果显示,发酵前后,10株菌的发酵液中
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