安徽农业大学茶文化特色库
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制茶工艺与乌龙茶香气形成的相关性研究进展
作者：
潘玉华
黄先洲
来源：
茶叶科学技术
年份：
2008
文献类型 ：
期刊
关键词：
乌龙茶
加工工艺
制茶工艺
历史文化
种质资源
香气形成
香气物质
品质风格
描述：
乌龙茶以悠久的历史文化、丰富的种质资源、精湛的加工工艺、特有的品质风格享誉海内外。乌龙茶注重内质香气和滋味并以其所特有的天然花果香,深受消费者青睐,
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